西蘭花水提取物是以西蘭花種子爲原料提取的活性物質-蘿蔔硫苷，主要成分爲蘿蔔硫素、維生素C及硒元素等。 ‌

西蘭花水提取物中含量較高，具有抗氧化、抗炎等生物活性。 ‌ ‌維生素C‌：參與免疫功能調節和抗氧化反應。 ‌ ‌硒元素‌：有助於維持心血管健康。 ‌ 提取工藝通常採用水提法（如浸泡、煎煮或超聲波輔助提取），部分工藝需結合濃縮和噴霧乾燥製成粉末。 ‌

規格與價格 常見規格：1kg/袋，不同純度（如1%、10%、13%）對應不同價格區間，例如1kg 10%蘿蔔硫苷約1200元/千克。 ‌ 最小起訂量通常爲1千克，最大供貨量可達3000千克

 應用領域

主要用於功能性食品（如固體飲料、代餐粉等），也可用於保健品或藥品原料開發。 ‌ 

2025年9月21日西蘭花是公認的"抗癌蔬菜"，而其種子的水提物因富含蘿蔔硫素被稱爲"細胞的保護盾"，在慢性病預防、皮膚護理等領域展現獨特潛力。